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葉酸の過剰摂取は一般的に安全とされてきましたが、近年の研究により潜在的なリスクが明らかになっています。1日1000μgを超える長期摂取により、免疫機能の低下、がん細胞の増殖促進、ビタミンB12欠乏症の隠蔽などの問題が報告されています。特に既存のがん患者では、葉酸の過剰摂取が腫瘍の成長を促進する可能性があります。
高齢者における葉酸不足は深刻な健康問題として注目されています。加齢に伴い消化吸収能力が低下し、食事からの葉酸摂取効率が減少します。さらに、慢性疾患の治療薬や胃酸分泌抑制薬の服用により、葉酸の吸収が阻害される場合があります。これらの要因が重なり、高齢者の葉酸不足は若年者よりも深刻になりやすいのです。
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