本日はインスタライブのご視聴ありがとうございました！
写真は冷蔵庫に入れて2時間ぐらいで完成したグルテンフリーのチョコレートタルトです。
そしてレシピも共有させていただきます。
お菓子作りに豆腐を使う、というところは意外じゃないでしょうか？
またお菓子作りをチャレンジしたいと思います！
＜タルトの材料＞
・オートミル・・・・60g
・米粉・・・・60g
・ココナッツオイル（溶かしたもの）・・・・50g
A
豆腐（絹）・・・・25g
てんさい糖・・・・20g
粉寒天・・・・小さじ２（４g）
塩・・・・ふたつまみ
＜チョコクリームの材料＞
・ココナッツオイル（溶かしたもの）・・・・50g
A
豆腐（絹）・・・・150g
てんさい糖・・・・40g
ココアパウダー・・・・20g
コーンスターチ・・・・小さじ２（４g）
塩・・・・ひとつまみ
＜レシピ＞
●タルトの作り方
↓
１、ボウルにオートミルを入れてなるべく細かく砕く。【そうすることで台が崩れにくくなる】
２、１に米粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。
３、別のボウルにAを入れて、なめらかになるまで混ぜる。ココナッツオイルを一気に加えてさらに混ぜ、乳化させる。
４、「オートミル＋米粉」に「A +ココナッツオイル」を加えてポロポロのフレーク状になるまでヘラでよく混ぜる。
６、型に指をぎゅっと押し当てながら、底と側面を固める。フォークか竹串で全体に穴を開ける。160°cに温めたオーブンで10分、または25〜30分サクッとするまで焼く。【10分だとしっとり系、25分焼くと、ザクザク系になる。
盛り付けは何でも良いです。でも、今回はチョコクリームで盛り付けます！
○「盛り付け」こんなのどうですか〜？
・いちご・チョコクリーム・チョコクリーム＋アーモンド・生チョコ・焼きリンゴ・カボチャ・ブルーベリー・ブルーベリー＋ヨーグルト・桃・じゃがいものチーズキッシュ・
●チョコクリームの作り方
↓
１、小鍋にAを入れ、泡立て器で豆腐を潰し、なめらかになるまでよく混ぜる。
２、中火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして３分、よく混ぜながら加熱する。火を止め、ココナッツオイルを加えて乳化させる。
※最後にチョコクリームをタルトに流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
